Grüß Euch!
Nachdem meine Kekse ein voller Erfolg in der bisherigen Saison waren, vor allem als Energiespender in der Mittagspause von Touren, habe ich heute wieder gebacken.
Das Rezept, welches ich seit einiger Zeit verwende:
2kg Bio-Hafer in meiner Steinmühle grob gemahlen
3/4l Rapsöl
2 Pkg Dextro-Energie Traubenzucker mit Magnesium im Mörser pulverisiert
5-10 Eßlöffel Himalaiasalz gemahlen
Mit Wasser einen dicken Brei kneten
Mit Eßlöffel auf Backblech (Backpapier) gepatz und mit nassen Fingern kompakt geformt (5-7cm Durchmesser und etwa 1cm dick). So bröseln sie nachher weniger und sind gut zu transportieren. Ich bekomme so 2 Bleche a 20 Kekse voll.
Das hat sich sehr bewährt und nach etwa 1 Woche Trockenzeit kleben die Dinger auch nicht mehr am Pferdegaumen. Das Ei habe ich weggelassen, denn so sind sie haltbarer.
LG gerald
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