was spricht dagegen, eine andere Sattelunterlage zu nehmen? die Taschen würde ich auf jeden Fall unterlegen.
was ich bei einem Dressursattel auch schon gemacht habe: ich habe Lammfell direkt unter die Satteltaschen genäht. So hat es zwar immer noch mehr Bewegung auf dem Fell, als wenn die Unterlage grossflächig unter dem Sattel liegt, aber es hat (bei leichtem Gepäck, für Schritt-Ritte in den Bergen) gereicht.